Sejarah Onde-Onde, Kental Akulturasi Budaya

MOJOKERTO - Onde-onde menjadi salah satu jajanan khas dari Kota Mojokerto. Di sana, onde-onde seringkali diburu untuk dijadikan buah tangan ketika berkunjung di kota tersebut.

Namun siapa sangka, kuliner yang identik dengan jajanan tradisional ini ternyata bukan merupakan kudapan asli Nusantara. Bila ditarik ke belakang, sejarah makanan ini justru berasal dari Negeri Tirai Bambu. Jajanan onde-onde asal muasalnya merupakan makanan bagi para pekerja batu dan tukang kayu yang sedang mengerjakan istana kekaisaran.

Makanan ini juga menjadi hidangan pada acara dan tradisi perayaan masyarakat China. Terdapat sebuah filosofi dari onde-onde yang berbentuk bulat. Diyakini bentuk tersebut sebagai perlambang dari keselamatan dan kebersamaan. Adapun wijen yang menyelimuti merupakan perlambang sebuah keberuntungan.

• Cara Mengetahui Seseorang yang Blokir Anda di Instagram
• Menteri ESDM: Dugaan Ekspor Nikel Ilegal ke China Masih Diusut
• Kapasitas PLTS Naik hingga 267 Persen, Pertamina NRE Dorong Pemanfaatan Energi Hijau

Onde-onde masuk di kawasan Nusantara pada era Kerajaan Majapahit. Pada masa itu banyak saudagar China yang masuk kawasan kerajaan untuk berdagang. Para saudagar ini membawa dan memperdagangkan apa saja termasuk onde-onde. Lambat laun masyarakat di daerah yang disinggahi tersebut mulai mengenal dan menyukai onde-onde.

Bahan dasar onde-onde berasal dari beras ketan yang dibentuk bulat dan diberikan isian di dalamnya. Di negeri asalnya, onde-onde berisikan pasta gula sehingga memiliki cita rasa yang kenyal, gurih, serta manis. Ketika mendarat di wilayah Indoensia, jajanan ini kemudian mulai berakulturasi dengan budaya dan selera masyarakat lokal.

Isian berupa pasta dari gula dirasa tidak cocok dengan selera dan lidah masyarakat lokal di Indonesia. Oleh karena itu, isian dari onde-onde kemudian oleh masyarakat lokal diganti dengan rebusan kacang hijau yang ditumbuk halus lalu dicampur gula. Isian seperti inilah yang ternyata lebih cocok dengan selera orang lokal.

Hingga kini, onde-onde masih menjadi jajanan yang diburu dan eksis di pasaran. Tampilan serta isian dari onde-onde juga semakin bervarian mengikuti tren dan perkembangan zaman.

Tidak hanya menggunakan kacang hijau yang dihaluskan, banyak para produsen dan penjual makanan ini yang melakukan modifikasi dengan mengganti isian onde-onde dengan coklat, keju, selai, dan ragam isian lainnya. (*)