Jangan Sembarangan! Begini Cara Mencairkan dan Menyimpan Daging Beku yang Benar

Gaya Hidup 20 Feb 2021, By Rochmadayanti
Jangan Sembarangan! Begini Cara Mencairkan dan Menyimpan Daging Beku yang Benar Daging beku. (Pixabay)

BANDAR LAMPUNG – Apakah Anda termasuk yang suka membeli daging beku atau menyimpan daging hingga beku di frezzer untuk diolah nanti?

Mengolah daging beku ternyata tidak boleh asal-asalan. Jika makanan beku diolah sembarangan, berbagai masalah kesehatan pun bisa terjadi, termasuk keracunan makanan.

Daging atau makanan lain yang sudah beku harus dicairkan terlebih dahulu dengan benar agar aman dikonsumsi. Hal ini sangatl penting dilakukan untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Berikut kami bagikan cara untuk mencairkan daging beku dikutip dari Alodokter.

1. Direndam di air dingin

Bungkus makanan beku dengan plastik bersih hingga rapat. Rendam di dalam mangkuk atau panci berisi air dingin atau air biasa hingga benar-benar terendam sepenuhnya.

Ganti air setiap 30 menit hingga makanan beku tersebut mencair atau melunak dan siap untuk diolah. Makanan beku yang dilunakkan dengan metode ini harus segera dimasak.

2. Disimpan di kulkas seharian

Cara ini merupakan cara termudah dan paling higienis untuk melunakkan makanan beku, tetapi membutuhkan waktu lama hingga 24 jam atau lebih.

Setelah dikeluarkan dari freezer, letakkan makanan beku di atas wadah bersih dan taruh di rak bawah kulkas. Wadah digunakan untuk menampung cairan yang keluar dari makanan agar tidak mengenai makanan lainnya.

3. Dilunakkan dengan microwave

Cara mencairkan makanan beku dengan microwave sangat mudah. Anda hanya perlu menempatkan makanan beku di wadah plastik yang tahan panas, lalu memasukkannya ke dalam microwave. Panaskan selama beberapa menit.

Melunakkan makanan beku dengan microwave memang lebih cepat, tetapi hasilnya kurang merata, terutama bila makanan tersebut berukuran besar dan tebal. Hal ini berpotensi memicu pertumbuhan bakteri pada makanan. Oleh karena itu, makanan beku yang dicairkan dengan cara ini harus segera dimasak

(Foto: Pixabay)

Batas Waktu Penyimpanan

Membekukan makanan di dalam freezer  bersuhu -18 derajat celsius merupakan cara alami dan aman untuk mengawetkan makanan. Namun, agar kualitas daging beku tetap terjaga, ada batas waktu penyimpanan untuk jenis daging yang berbeda, yaitu:

- Daging merah giling mentah: 2–3 bulan

- Daging merah mentah: 8–12 bulan

- Daging merah yang telah dimasak: 2–3 bulan

- Daging unggas mentah: sekitar 12 bulan

- Daging unggas yang telah dimasak: 4–6 bulan

- Ikan: 2–5 bulan

- Kerang dan udang: 2–4 bulan

- Sosis: 1–2 bulan

Tips Penting Saat Membeli dan Menyimpan Daging Beku

Kunjungi konter makanan beku paling akhir ketika berbelanja di supermarket agar makanan beku yang dibeli tetap dingin dan tahan lebih lama.

Masukkan makanan beku di dalam wadah tertutup dan simpan di dalam freezer bersuhu -18 derajat celsius.

Hindari membekukan kembali makanan sisa yang sudah dicairkan untuk mencegah keracunan makanan.

Hindari membuka pintu freezer saat mati listrik dan biarkan pintu tertutup agar makanan beku bisa bertahan 1–2 hari.

Bersihkan freezer setiap 3–4 bulan sekali menggunakan cairan pembersih khusus dan air. Lap dan keringkan cairan atau makanan yang tercecer pada freezer atau kulkas secepatnya agar makanan terhindar dari kontaminasi bakteri. (*)

Eva Pardiana

Eva Pardiana