BANDARLAMPUNG - Kerang dikenal sebagai sumber protein dan rendah lemak. Namun jika mengkonsumsi secara berlebihan, akan memicu berbagai penyakit.

Termasuk juga jika Anda memiliki alergi, maka mengkonsumsi kerang bisa membuat alergi Anda makin kambuh.

Dilansir Trenasia dari WebMD pada Rabu, 27 September 2023, kerang terdiri dari 80% protein dan rendah lemak sehingga makanan tersebut dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan kaya akan vitamin serta mineral.

Tidak hanya itu, kerang juga menjadi bahan makanan sumber antioksidan. Nutrisi tersebut akan melindungi tubuh dari kerusakan sel yang terkait dengan berbagai penyakit kronis.

Kerang menawarkan berbagai kandungan vitamin dan mineral yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Selain itu, kerang mengandung seng tingkat tinggi yang dapat membantu menyeimbangkan hormon dan meningkatkan daya ingat. Satu porsi kerang disebut mampu memenuhi kebutuhan harian akan vitamin B12, antioksidan yang terkait dengan fungsi kognitif yang sehat.

Meski memiliki banyak manfaat baik bagi kesehatan tubuh, ada beberapa potensi bahaya yang muncul akibat mengonsumsi kerang yang perlu Anda ketahui.

Potensi Risiko Akibat Konsumsi Kerang

Konsumsi kerang dianggap aman bagi kebanyakan orang, tapi dapat menimbulkan masalah bagi mereka yang memiliki kondisi tertentu. Pertimbangkan risiko kesehatan kerang berikut ini saat menambahkannya ke dalam makanan Anda.

Alergi Kerang

Kerang adalah anggota keluarga shellfish, jadi hindarilah ketika Anda memiliki alergi terhadap makanan laut seperti tiram, remis, dan kerang.

Purin

Kerang mengandung purin, senyawa yang dapat membentuk batu ginjal pada orang yang sensitif terhadapnya. Jika dikonsumsi dalam jumlah yang tinggi, purin dapat menyebabkan asam urat.

Logam Berat

para peneliti telah menemukan beberapa logam berat pada sampel kerang seperti merkuri, timbal dan kadmium. Meski kadarnya di bawah batas yang dianggap berbahaya untuk dikonsumsi manusia, tapi jumlah yang tinggi dapat menyebabkan masalah kesehatan termasuk kanker.

Diare

Kerang yang dipanen dari perairan yang tercemar atau kaya akan alga dapat mengandung bakteri yang menyebabkan sakit perut dan diare. Daerah penangkapan shellfish sering diuji untuk mengetahui keberadaan bakteri tersebut jadi Anda sebaiknya membatasi risiko ini dengan membeli kerang dari sumber yang memiliki reputasi baik.

Berbahaya untuk Ibu Hamil

Adanya risiko bakteri berbahaya dan logam berat pada makanan laut maka sebaiknya ibu hamil menghindari mengonsumsi makanan dari anggota shellfish termasuk kerang.(*)