BANDAR LAMPUNG — Kelangkaan minyak goreng tengah  dialami Indonesia, sehingga harga minyak goreng hingga menjelang Ramadan tahun ini masih sangat tinggi.

Pemerintah Indonesia telah melakukan kebijakan satu harga minyak goreng Rp14 ribu per liter, tetapi belum bisa mengatasi masalah tersebut.

Saat ini, harga minyak goreng diserahkan kepada mekanisme pasar yang artinya dibanderol dengan harga mahal dan tentunya memberatkan masyarakat.

Berikut lima alternatif memasak tanpa minyak goreng yang bisa dilakukan di rumah agar lebih terjangkau, bahkan alternatif memasak ini jauh lebih sehat yang sudah dirangkum TrenAsia.com.

• Kenalkan Kerajinan Handcraft Ecoprint, Tiga Dosen IIB Darmajaya Beri Pelatihan
• SMSI Raih Rekor MURI Anggota Terbanyak di Dunia
• Kasus Covid-19 Menurun, Vaksinasi Lengkap Efektif Ciptakan Antibodi

Pepes

Memasak dengan cara di pepes biasanya untuk memasak ikan, tahu, jamur, daging, dan ayam. Bahan utama yang akan dimasak dibungkus dengan daun pisang yang sebelumnya sudah dilumuri bumbu khasnya.

Bungkusan tersebut kemudian dikukus lalu dibakar di atas bara api sampai bungkusan mengering.

Menyemur

Menggunakan teknik masak menyemur biasanya makanan diolah pada suhu yang tinggi kemudian diaduk dalam panci tertutup bersamaan cairan masakan seperti kaldu, santan, dan semacamnya. 

Bahan utama yang cocok untuk disemur salah satunya daging dan banyak sayuran empuk membuatnya kaya rasa.

Penguahan

Teknik memasak satu ini tidak sama sekali menggunakan minyak goreng karena yang dibutuhkan berupa air atau cairan beraroma seperti kaldu dan nggur untuk membuat masakan menjadi lembut dan menjaganya tetap lembab.

Memanggang

Memanggang menjadi teknik memasak tanpa minyak goreng. Biasanya teknik memasak ini dilakukan di dalam oven atau penggoreng antilengket. Biasanya untuk memasak makanan laut, unggas, daging tanpa lemak, sayuran, dan semacamnya.

Membakar

Membakar tidak menggunakan minyak goreng, tapi tetap memberikan rasa yang enak untuk makanan yang dibakar. Memanggang biasanya dilakukan dengan memanaskan makanan langsung di atas bawa api. (CA) 

Tulisan ini telah tayang di www.trenasia.com oleh Liza Zahara pada 20 Mar 2022