BANDAR LAMPUNG — Ayam pop menjadi salah satu menu makanan yang sering dijumpai restoran Padang.  Hidangan ini merupakan olahan ayam yang direbus dengan sejumlah bumbu rempah dan air kelapa sehingga memiliki citarasa yang khas.

Biasanya, olahan ayam ini disajikan dengan sambal khusus sehingga cita rasanya semakin unik. Tak heran jika hidangan ini tak kalah pamor dengan rendang, menu yang  paling banyak dicari sekaligus favorit pengemar masakan padang.

Perlu diketahui, ayam pop bisa dibilang sebagai salah satu menu yang lebih sehat dari masakan Padang Lainnya. Sebab, meskipun gurih, ayam pop tidak menggunakan santan saat pengolahannya.

Cara Membuat Ayam Pop

Sebagai salah satu hidangan dengan citarasa yang menggugah selera, rupanya membuat aym pop bukanlah hal sulit. Berikut ini bahan dan cara membuat ayam pop, ayo dieksekusi di dapur.

Bahan:

500 gram ayam
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt garam
200 ml air kelapa
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 batang sereh
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bahan Sambal: 

7 cabe merah keriting
1 buah tomat merah
2 kemiri sangrai
2 daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdm saus tomat

Cara memasak:
Ayam yang sudah dibersihkan, masukkan ke dalam panci dan tambahkan semua bahan bumbu ya. Lalu, tutup dan biarkan mendidih sampai matang dan bumbu meresap. Sisihkan.

Sambal Cocol:

1. Rebus cabai dan tomat. Jika sudah matang, sisihkan.
2.  Masukkan cabai dan tomat rebus bersama kemiri ke dalam blender. Beri sedikit air kemudian giling hingga halus. 
3.Masukkan olahan sambal ke dalam panci, rebus bersama daun jeruk.  Aduk terus hingga mengental.
4. Setelah mengental, masukkan gara, kaldu jaur dan saus tomat. Tes rasa dan Ayam pop siap disajikan. (CA) 

Tulisan ini telah tayang di wongkito.co oleh Nertina pada 22 Mar 2022