JAKARTA - Indonesia sebagai salah satu produsen kakao terbesar di dunia, terus mengambil langkah strategis dalam mendorong hilirisasi industri pengolahan kakao di dalam negeri. 

Kementerian Perindustrian (Kemenperin) berfokus menjalankan kebijakan nasional untuk meningkatkan nilai tambah dalam industri pengolahan kakao. Kemenperin mendorong petani kakao untuk menghasilkan berbagai produk olahan yang lebih bernilai tinggi, langkah ini diharapkan akan memberikan manfaat ekonomi jangka panjang bagi masyarakat Indonesia.

Dalam kurun lima tahun terakhir, komposisi ekspor produk kakao olahan telah mengalami perubahan yang signifikan. 

Lima tahun lalu, sekitar 85% produk kakao diekspor mentah dan menjadi bahan baku bagi industri lain, sementara hanya 15% yang diproses lebih lanjut di dalam negeri menjadi produk akhir berupa makanan dan minuman berbasis cokelat. Melalui langkah-langkah strategis dan investasi, komposisi produksi olahan cokelat di dalam negeri telah meningkat menjadi 20%, kenaikan ini menunjukkan kemajuan dalam hilirisasi industri kakao.

• Putin Diam, Spekulasi Seputar Kematian Prigozhin Makin Liar
• Pertamina EP Sukses Produksi Minyak 71.485 Barel Per Hari, Ini Faktornya
• Turunkan Angka Pengangguran, Pemkab Sukoharjo Sediakan 2000 Loker Lewat Job Fair

Indonesia telah berhasil menempati posisi ketiga sebagai negara pengolah kakao terbesar di dunia. Indonesia juga berkontribusi terhadap sekitar 9,17% kebutuhan kakao dunia. Berbagai produk kakao olahan seperti cocoa pasta/liquor, cocoa cake, cocoa butter, dan cocoa powder diproduksi dalam skala besar. Sebagian besar produk ini diekspor ke lebih dari 96 negara di lima benua. Hal ini menunjukkan peran penting Indonesia dalam rantai pasok kakao global.

“Ekspor produk intermediate tersebut telah menjadikan Indonesia sebagai pemasok rantai global dengan kontribusi sekitar 9,17% dari kebutuhan dunia,” kata Direktur Jenderal Industri Agro Kemenperin, Putu Juli Ardika, dilansir siaran pers Kemenperin, Kamis, 24 Agustus 2023.

Produk tambahan

Salah satu langkah yang diambil dalam hilirisasi industri pengolahan kakao adalah menghasilkan berbagai produk bernilai tambah seperti bubuk cokelat, lemak cokelat, makanan dan minuman berbasis cokelat, serta produk suplemen dan pangan fungsional. Dengan melakukan pengolahan lebih lanjut, Indonesia berupaya memanfaatkan potensi penuh kakao sebagai bahan baku untuk berbagai produk konsumen yang beragam. 

Investasi yang masif dari berbagai perusahaan telah memainkan peran signifikan dalam meningkatkan kapasitas industri pengolahan kakao di Indonesia. Kapasitas awal sebesar 560.000 ton per tahun telah mengalami peningkatan menjadi 739.250 ton per tahun, mencerminkan pertumbuhan yang kuat dalam sektor ini. Hal ini memberikan peluang baru bagi lapangan kerja, peningkatan pendapatan, dan pengembangan industri yang lebih maju.

Dengan langkah-langkah yang terus diambil untuk mendorong hilirisasi industri pengolahan kakao, Indonesia berada dalam posisi yang kuat untuk memaksimalkan potensi sektor ini. Peningkatan nilai tambah melalui produksi berbagai produk olahan kakao akan memberikan manfaat jangka panjang bagi ekonomi nasional, sambil menciptakan lapangan kerja dan memberikan nilai tambah bagi petani kakao. Dengan langkah ini, Indonesia dapat memperkuat posisinya sebagai salah satu pemain utama dalam industri pengolahan kakao global.(*)